发布时间：
2024-06-14
来源： 制作瑞士卷的步骤如下：
材料：
鸡蛋：3个
细砂糖：75克
面粉：75克
牛奶：2汤匙
香草精：少许（可选）
水果酱或奶油（用于填充）
制作步骤：
1.准备工作：
预热烤箱至180°C。
准备烤盘并铺上烘焙纸。
2.准备面糊：
分开蛋清和蛋黄。
将蛋黄和砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
逐渐加入面粉，再加入牛奶和香草精，搅拌成面糊。
3.打发蛋清：
在另一个干净的碗中打发蛋清，直到出现硬性发泡。
将打发好的蛋清分次轻轻地拌入面糊中，直到完全混合。
4.烘烤：
将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀均匀抹平。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，直到表面金黄且有弹性。
5.卷起：
取出烤好的蛋糕，立即在四周切去焦边，然后将热的蛋糕与烘焙纸一起卷成卷，待冷却。
6.填充：
展开冷却后的蛋糕卷，涂抹水果酱、奶油等你喜欢的馅料。
7.卷起并冷藏：
轻轻卷起瑞士卷，将其放入冰箱冷藏30分钟至1小时，以便形状更稳定。
8.切片享用：
取出切片即可食用。
这是简单的瑞士卷制作方法，您也可以根据个人口味添加不同的馅料或进行装饰。祝您成功制作美味的瑞士卷！
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